Salame Tradizionale (1200 gram)

Vekt: 1,20 Kg

Tradisjonell salami har alltid fulgt historien til Luiset-selskapet.

Det er en rå salami tilberedt med edle svinekjøtt, malt til middels korn og smaksatt med krydder og aromatiske urter i henhold til en gammel Piemontees oppskrift. Den fylles deretter i et tynt foringsrør av forskjellige størrelser og lar den modnes sakte. Denne eksepsjonelle salami, bearbeidet for hånd, oppnår i løpet av sin varierende modning avhengig av størrelse, en sterk aroma, et delikat utseende og en søt smak som skiller den fra alle de andre.

Ideell for å nytes frisk og duftende etter en eller to måneders aldring.

Den samme blandingen fylt i den vridde tarmen tar navnet "cacciatorino", da det var favorittmaten til jegere og lett kom inn i sadeltasker under jaktturer.

Velsmakende bruksanvisninger: Det anbefales å bringe den til romtemperatur og skjære den for hånd omtrent en halv time før den konsumeres, for best å forbedre den delikate og litt krydrede smaken. Ideell for å nytes alene, eller ledsaget av et stykke hjemmelaget brød.

Ingredienser: Italiensk svinekjøtt, havsalt, vin, honning, krydder, aromatiske planter, konserveringsmiddel: kaliumnitrat.

 

Gjennomsnittlige ernæringsverdier per 100 g produkt
Energi 335 kcal 1301 kj

Fett 26,5 g
hvorav mettede fettsyrer 13,5 g
Karbohydrater 0,9 g
hvorav sukker 0,9 g
Protein 13,1 g
Salt 2,5 g

AGRISALUMERIA LUISET

Luiset Agrisalumeria – Produkter av naturlighet og ektehet

 

Basisverdien til gården vår er basert på erfaringer fra mange års arbeid av bestefar Gino - også kalt Luiset - på gårdene rundt Langhe, Roero og Monferrato-områdene, som massakrin (slakterikunsten).

I 1990 bestemte Gino seg for å endre tempo og begynne å produsere salami av seg selv, spesielt med griser oppdrettet og oppfettet på gården sin i Ferrere (Asti).

I dag er produksjonen av Luiset Agrisalumeria i stand til å garantere og gammeldags håndverkssalami, og opphever spesielle individualiteter knyttet til typen bearbeiding, for eksempel smak og smak.

Alle produktene fra Luiset Agrisalumeria overholder gyldne regler: kun piedmontesisk gran suino padano-kjøtt, 100% svinekjøtt, 100% glutenfritt og 100% fri for melk og melkeprodukter.

 

På AgriSalumeria Luiset blir alle stadier av dyreernæring og kjøttforedling overvåket, noe som resulterer i magert, sunt kjøtt med lite kolesterol, men rik på vitaminer og andre næringsstoffer. Basisverdien til gården vår er basert på erfaring fra bestefar Gino i mange års arbeid på gårdene rundt Langhe, Roero og Monferrato-områdene, som massakrin (slakterikunsten). Resultatet er en salami med grovkornet kjøtt, en krydret, søt og delikat smak og en intens duft, på grunn av en nøyaktig og nøye aldring.

https://www.agrisalumeria.it/