• Skinke
  • Prolongo Prosciutto San Daniele (2 kg i vakumpakke)

Prolongo Prosciutto San Daniele (2 kg i vakumpakke)

2 kg
Den mer elegante varianten

Før pris: Ikke medlem: 1.695,- NOK
Kun 1.695,- NOK

På lager

Antall

*Enkelte rabatter gjelder ikke

  • Produktinformasjon
  • Merker

Vekt: 2,00 Kg

Giovanni Prolongo ble født i San Daniele del Friuli, Giovanni Prolongo, i en familie som hadde praktisert svinekjøttkjøttkunst i generasjoner. Det var her han som gutt lærte prosciutto-håndverket på skinkefabrikken Fioretto & Cozzi.

Giovannis interesse for å lære mer tok ham langt fra hjemmet til jobben en periode på Salumificio Vismara i Brianza før han kom tilbake til San Daniele del Friuli og jobbet i den lokale grenen av Prosciuttificio Vismara.

 

Takket være støtten fra sin kone Caterina Bortolotti, var Giovanni i stand til å gjøre drømmen om å drive sin egen virksomhet i oppfyllelse i 1957.

Han opprettet Prosciuttificio Prolongo med det vi i dag kan kalle en "bedriftsvisjon": å lage prosciutto av topp kvalitet ved hjelp av tradisjonelle metoder i takt med årstidens naturlige syklus.

 

Prosciuttificio Prolongo var en av de første bedriftene som gjorde Prosciutto di San Daniele som sin eneste aktivitet.

 

I 1962 ble sønnen Lucio med min bestefar i virksomheten. Lucios lette sjarm bidro til å tiltrekke seg nye kunder og hans økende entusiasme fikk ham til å gjøre ytterligere forbedringer av tradisjonelle metoder for å lage prosciutto.

 

I 2000 tok Allesio over bedriften. Han har absorbert foreldrenes lidenskap for en bedrift, et produkt og en innledende visjon de fremdeles føler så kraftig. Gjennom årene har han fokusert spesielt på råvarer, og jobbet tett med leverandører for nøye å velge svinekjøttlår av førsteklasses kvalitet.

 

Prolongo er en liten produsent som lager førsteklasses San Daniele skinke hvor kvalitet er viktigere enn kvantitet.

PROLONGO SALUMIFICIO

Prolongo Salumificio

Giovanni Prolongo ble født i San Daniele del Friuli, Giovanni Prolongo, i en familie som hadde praktisert svinekjøttkjøttkunst i generasjoner. Det var her han som gutt lærte prosciutto-håndverket på skinkefabrikken Fioretto & Cozzi.

Giovannis interesse for å lære mer tok ham langt fra hjemmet til jobben en periode på Salumificio Vismara i Brianza før han kom tilbake til San Daniele del Friuli og jobbet i den lokale grenen av Prosciuttificio Vismara.

 

Takket være støtten fra sin kone Caterina Bortolotti, var Giovanni i stand til å gjøre drømmen om å drive sin egen virksomhet i oppfyllelse i 1957.

Han opprettet Prosciuttificio Prolongo med det vi i dag kan kalle en "bedriftsvisjon": å lage prosciutto av topp kvalitet ved hjelp av tradisjonelle metoder i takt med årstidens naturlige syklus.

 

Prosciuttificio Prolongo var en av de første bedriftene som gjorde Prosciutto di San Daniele som sin eneste aktivitet.

 

I 1962 ble sønnen Lucio med min bestefar i virksomheten. Lucios lette sjarm bidro til å tiltrekke seg nye kunder og hans økende entusiasme fikk ham til å gjøre ytterligere forbedringer av tradisjonelle metoder for å lage prosciutto.

 

I 2000 tok Allesio over bedriften. Han har absorbert foreldrenes lidenskap for en bedrift, et produkt og en innledende visjon de fremdeles føler så kraftig. Gjennom årene har han fokusert spesielt på råvarer, og jobbet tett med leverandører for nøye å velge svinekjøttlår av førsteklasses kvalitet.

 

Prolongo er en liten produsent som lager førsteklasses San Daniele skinke hvor kvalitet er viktigere enn kvantitet.

0 Min kurv